Welche elektrische Leistung braucht Ihr Foodtruck?
Eine Grillplatte, eine Fritteuse, ein Kühlgerät und eine Kaffeemaschine gleichzeitig – das sind schnell mehr als 10 kW. Bevor Sie Ihre Geräte kaufen, und vor allem bevor Sie ein Stromaggregat wählen, sollten Sie wissen, was Ihre Küche verbraucht. So berechnen Sie es ganz einfach.
1. Die zwei wichtigen Werte
- Die Leistungin Kilowatt (kW): was das Gerät verbraucht, wenn es mit voller Kraft heizt oder kühlt. Sie steht im Reiter „Technische Daten“ jeder Produktseite.
- Die Spannung : Die meisten Geräte laufen mit 230 V Wechselstrom (eine normale Steckdose). Einige leistungsstärkere brauchen 400 V Drehstrom, wie unsere Grillplatte 40 × 70 cm oder unser Pizzaofen. Ein 400-V-Gerät lässt sich nicht an eine normale Steckdose anschließen: Ihre Anlage oder Ihr Aggregat muss Drehstrom liefern.
2. Was jedes Gerät verbraucht
Hier die Leistung aller elektrischen Geräte unseres Sortiments, von der höchsten zur niedrigsten:
Diese Werte sind die maximalen Leistungen laut Hersteller. Im Betrieb schalten die Thermostate die Heizung ab und wieder ein, der tatsächliche Verbrauch ist daher oft niedriger. Planen sollten Sie aber mit der Maximalleistung: In der Stoßzeit heizt alles gleichzeitig.
3. Die Leistung unserer Pakete
Für jedes Paket haben wir die Leistung aller Geräte addiert:
| Paket | Geräte | Gesamtleistung | Paketpreis |
|---|---|---|---|
| Paket Snack & Kebab | 4 | 9,90 kW | 1.289 € inkl. MwSt. |
| Paket Kaffee Basis | 2 | 1,77 kW | 1.339 € inkl. MwSt. |
| Paket Pizza | 3 | 4,37 kW davon ein Gerät mit 400 V | 1.349 € inkl. MwSt. |
| Paket Burger | 4 | 10,52 kW davon ein Gerät mit 400 V | 1.679 € inkl. MwSt. |
| Paket Kaffee Komplett | 3 | 1,95 kW | 1.989 € inkl. MwSt. |
| Paket Eis | 3 | 2 kW * | 2.330 € inkl. MwSt. |
* Ohne Gerät, dessen Leistung der Hersteller nicht angibt.
4. Die Rechnung für Ihren Truck
Die Methode ist einfach: Addieren Sie die Leistung aller Geräte, die gleichzeitig laufen können.
Beispiel mit dem Paket Burger : Grillplatte (4,05 kW, mit 400 V) + Doppel-Fritteuse (6,30 kW) + Saladette (0,17 kW) = 10,52 kW. Rechnen Sie dann alles hinzu, was nicht im Paket ist: Kaffeemaschine, Beleuchtung, Wasserpumpe, Kasse…
5. Was ein Anschluss liefern kann
Die verfügbare Leistung hängt von Spannung und Stromstärke (in Ampere) des Anschlusses ab:
- Steckdose 230 V – 16 A : etwa 3,7 kW (230 × 16).
- Steckdose 230 V – 32 A : etwa 7,4 kW.
- Drehstromsteckdose 400 V – 16 A : etwa 11 kW (400 × 16 × 1,73).
Eine Doppel-Fritteuse mit 6,30 kW übersteigt also allein, was eine 16-A-Steckdose liefert: Prüfen Sie ihre Anschlussart in der Anleitung mit Ihrem Elektriker. Fragen Sie auf Märkten und Veranstaltungen immer den Veranstalter nach der verfügbaren Leistung und der Art der Steckdose.
6. Das richtige Stromaggregat wählen
- kVA oder kW? Aggregate werden oft in kVA angegeben. Bei den meisten entspricht die Nutzleistung in kW etwa 80 % der kVA (ein 10-kVA-Aggregat liefert etwa 8 kW). Prüfen Sie den kW-Wert im Datenblatt.
- Planen Sie Reserve ein. Lassen Sie ein Aggregat nicht mit 100 % seiner Leistung laufen: Wählen Sie es deutlich über Ihrer Summe, zumal Kühlgeräte beim Anlaufen des Kompressors eine Stromspitze brauchen.
- Wechselstrom oder Drehstrom? Wenn Sie ein 400-V-Gerät haben, brauchen Sie ein Drehstromaggregat.
- Auch der Lärm zählt : Auf Märkten und in der Innenstadt erspart Ihnen ein schallgedämmtes Aggregat viele Beschwerden.
7. Sicherheit geht vor
Lassen Sie die Elektroinstallation Ihres Trucks von einer Elektrofachkraft ausführen und prüfen. Die Anleitungen unserer Geräte weisen darauf hin, dass sie an eine geerdete, mit einem 30-mA-Fehlerstromschutzschalter abgesicherte Anlage angeschlossen werden müssen. Bewahren Sie die Anleitungen an Bord auf: Sie stehen im Reiter „Dokumente und Zertifizierungen“ jeder Produktseite zum Download bereit.
Eine Frage zur Leistung eines Geräts oder Pakets? Schreiben Sie uns, wir antworten Ihnen schnell per E-Mail.
