{"id":264,"date":"2026-10-02T11:00:00","date_gmt":"2026-10-02T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/shinegastro.de\/plancha-grill-panini-toaster-choisir\/"},"modified":"2026-10-02T11:00:00","modified_gmt":"2026-10-02T11:00:00","slug":"plancha-grill-panini-toaster-choisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/plancha-grill-panini-toaster-choisir\/","title":{"rendered":"Plancha, grill de contact, panini ou toaster : lequel choisir ?"},"content":{"rendered":"<p>Plancha, grill de contact, grill panini, toaster\u2026 Ces appareils se ressemblent sur le papier, mais ils ne cuisent pas de la m\u00eame fa\u00e7on et ne servent pas les m\u00eames plats. Voici comment choisir en fonction de votre carte.<\/p>\n<h2>Le comparatif en un coup d\u2019\u0153il<\/h2>\n<div class=\"mbx-table-wrap\">\n<table class=\"mbx-specs mbx-table\">\n<thead>\n<tr>\n<th>Appareil<\/th>\n<th>Id\u00e9al pour<\/th>\n<th>Surface utile<\/th>\n<th>Puissance<\/th>\n<th>Prix<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/produit\/plancha-electrique-lisse-40-x-70-cm-4-kw-400-v\/\">Plancha 40 \u00d7 70 cm<\/a><\/td>\n<td>Steaks hach\u00e9s, oignons, \u0153ufs, l\u00e9gumes<\/td>\n<td>2 200 cm\u00b2, lisse<\/td>\n<td>4,05 kW en 400 V<\/td>\n<td><span class=\"mbx-amount\" data-no-translation>1\u202f230\u00a0\u20ac TTC<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/produit\/grill-de-contact-simple-rainure-1-8-kw\/\">Grill de contact simple<\/a><\/td>\n<td>Paninis, wraps, viandes grill\u00e9es<\/td>\n<td>22,5 \u00d7 23 cm, rainur\u00e9e<\/td>\n<td>1,80 kW<\/td>\n<td><span class=\"mbx-amount\" data-no-translation>300\u00a0\u20ac TTC<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/produit\/grill-panini-rainure-2-2-kw\/\">Grill panini<\/a><\/td>\n<td>Deux paninis \u00e0 la fois, galettes, croques<\/td>\n<td>35 \u00d7 23,5 cm, rainur\u00e9e<\/td>\n<td>2,20 kW<\/td>\n<td><span class=\"mbx-amount\" data-no-translation>390\u00a0\u20ac TTC<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/produit\/toaster-professionnel-a-quartz-bar-1000\/\">Toaster \u00e0 quartz<\/a><\/td>\n<td>Croque-monsieur, bruschettas, gratin\u00e9s<\/td>\n<td>35 \u00d7 24 cm<\/td>\n<td>2 kW<\/td>\n<td><span class=\"mbx-amount\" data-no-translation>420\u00a0\u20ac TTC<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/produit\/plaque-a-induction-professionnelle-3-kw\/\">Plaque \u00e0 induction<\/a><\/td>\n<td>Sauces, p\u00e2tes, cuisson d\u2019appoint<\/td>\n<td>une zone de cuisson<\/td>\n<td>3 kW<\/td>\n<td><span class=\"mbx-amount\" data-no-translation>110\u00a0\u20ac TTC<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<h2>La plancha : pour cuire en quantit\u00e9<\/h2>\n<p>La plancha est une grande plaque chauffante sur laquelle on cuit \u00e0 plat, directement au contact du m\u00e9tal. C\u2019est l\u2019appareil roi du <strong>food truck burger<\/strong> : steaks hach\u00e9s, oignons, bacon et \u0153ufs cuisent c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te, et vous voyez tout d\u2019un coup d\u2019\u0153il pendant le rush.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Points forts<\/strong> : grande surface, cuisson rapide, polyvalence.<\/li>\n<li><strong>\u00c0 savoir<\/strong> : notre plancha 40 \u00d7 70 cm fonctionne en <strong>400 V triphas\u00e9<\/strong>. V\u00e9rifiez que votre groupe \u00e9lectrog\u00e8ne ou votre branchement le permet (voir notre article sur la <a href=\"\/quelle-puissance-electrique-pour-votre-food-truck\/\">puissance \u00e9lectrique<\/a>).<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Le grill de contact : cuire des deux c\u00f4t\u00e9s \u00e0 la fois<\/h2>\n<p>Le grill de contact a deux plaques : le produit est pris entre la plaque du bas et celle du haut, et cuit sur ses deux faces en m\u00eame temps. R\u00e9sultat : un temps de cuisson r\u00e9duit et le marquage en lignes des plaques rainur\u00e9es.<\/p>\n<ul>\n<li>Le <a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/produit\/grill-de-contact-simple-rainure-1-8-kw\/\">grill simple<\/a> (31 cm de large) convient pour un panini ou un wrap \u00e0 la fois, en compl\u00e9ment d\u2019un autre poste de cuisson.<\/li>\n<li>Le <a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/produit\/grill-panini-rainure-2-2-kw\/\">grill panini<\/a> (43 cm de large) a des plaques plus grandes : deux paninis ou une grande galette d\u2019un coup. C\u2019est le bon choix si les sandwichs chauds sont au c\u0153ur de votre carte.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Le toaster : gratiner par le dessus<\/h2>\n<p>Le <a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/produit\/toaster-professionnel-a-quartz-bar-1000\/\">toaster \u00e0 quartz<\/a> chauffe par rayonnement, sans presser le produit : le pain reste moelleux et le fromage gratine. Il est parfait pour les croque-monsieur, les bruschettas ou pour faire fondre le fromage sur un plat, jusqu\u2019\u00e0 150 toasts par heure.<\/p>\n<h2>La plaque \u00e0 induction : le poste d\u2019appoint<\/h2>\n<p>Pos\u00e9e sur le plan de travail et tr\u00e8s plate, la <a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/produit\/plaque-a-induction-professionnelle-3-kw\/\">plaque \u00e0 induction<\/a> sert \u00e0 tout ce qui se cuit dans une casserole : sauces, p\u00e2tes, r\u00e9chauffage. Elle chauffe vite, sans flamme.<\/p>\n<h2>Comment choisir selon votre carte<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Burgers<\/strong> : une plancha, compl\u00e9t\u00e9e par une friteuse. \u2192 <a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/cuisine\/burger\/\">Le mat\u00e9riel burger<\/a><\/li>\n<li><strong>Snack &#038; kebab<\/strong> : la broche pour la viande, un grill panini pour les sandwichs et galettes. \u2192 <a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/cuisine\/snack-kebab\/\">Le mat\u00e9riel snack &#038; kebab<\/a><\/li>\n<li><strong>Croques, sandwichs chauds, petite restauration<\/strong> : toaster ou grill selon que vous voulez gratiner ou presser. \u2192 <a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/cuisine\/snack-traiteur\/\">Le mat\u00e9riel snack &#038; traiteur<\/a><\/li>\n<li><strong>Caf\u00e9 avec petite restauration<\/strong> : un toaster suffit souvent pour proposer des croques. \u2192 <a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/cuisine\/cafe\/\">Le mat\u00e9riel caf\u00e9<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p>Avant de choisir, additionnez la puissance de tous vos appareils : c\u2019est souvent l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 disponible qui d\u00e9cide pour vous.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cuire \u00e0 plat, presser, gratiner : comparatif des appareils de cuisson du food truck, avec leur surface, leur puissance et leur prix, et le bon choix selon votre carte.<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":215,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-264","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guide-achat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/264","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=264"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/264\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=264"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=264"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shinegastro.de\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}