Ein Foodtruck ist eine Profik\u00fcche auf wenigen Quadratmetern. Jedes Ger\u00e4t muss seinen Platz finden, mit der verf\u00fcgbaren Energie laufen und die Hygieneregeln erf\u00fcllen. So vergessen Sie nichts.<\/p>\n
Listen Sie Ihre Gerichte auf und notieren Sie f\u00fcr jedes die Garmethode, die Lagerung und die Menge, die Sie zur Sto\u00dfzeit verkaufen. Eine Burger-Karte braucht nicht dieselbe Ausstattung wie eine Cr\u00eape- oder Kaffeekarte. Diese Liste bestimmt die Ger\u00e4te \u2013 nicht umgekehrt.<\/p>\n
Sobald Sie mit Fett garen, ist eine Haube mit Filtern<\/a><\/strong> n\u00f6tig, um Rauch und D\u00e4mpfe abzuf\u00fchren und das Innere des Trucks zu sch\u00fctzen.<\/p>\n Addieren Sie die Leistung aller elektrischen Ger\u00e4te, die gleichzeitig laufen. Diese Summe muss zu Ihrem Stromaggregat oder zum Anschluss an Ihren Standpl\u00e4tzen passen. Lassen Sie eine Gasanlage von einem Fachbetrieb pr\u00fcfen und bewahren Sie die Nachweise an Bord auf. Alle Details mit der Leistung jedes Ger\u00e4ts finden Sie in unserem Beitrag Welche elektrische Leistung braucht Ihr Foodtruck?<\/a><\/p>\n Notieren Sie die Innenma\u00dfe des Trucks, die Deckenh\u00f6he und die T\u00fcrbreite. Denken Sie an das Gewicht: Jedes Ger\u00e4t erh\u00f6ht die Gesamtlast des Fahrzeugs. Ein ma\u00dfstabsgetreuer Plan erspart b\u00f6se \u00dcberraschungen bei der Lieferung.<\/p>\n3. Die verf\u00fcgbare Energie pr\u00fcfen<\/h2>\n
4. Messen, und nochmals messen<\/h2>\n
5. Zeit sparen mit einem Paket<\/h2>\n