{"id":257,"date":"2026-10-02T09:00:00","date_gmt":"2026-10-02T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/shinegastro.de\/quelle-puissance-electrique-pour-votre-food-truck\/"},"modified":"2026-10-02T09:00:00","modified_gmt":"2026-10-02T09:00:00","slug":"quelle-puissance-electrique-pour-votre-food-truck","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/shinegastro.de\/de\/elektrische-leistung-foodtruck\/","title":{"rendered":"Welche elektrische Leistung braucht Ihr Foodtruck?"},"content":{"rendered":"<p>Eine Grillplatte, eine Fritteuse, ein K\u00fchlger\u00e4t und eine Kaffeemaschine gleichzeitig \u2013 das sind schnell mehr als 10 kW. Bevor Sie Ihre Ger\u00e4te kaufen, und vor allem bevor Sie ein Stromaggregat w\u00e4hlen, sollten Sie wissen, was Ihre K\u00fcche verbraucht. So berechnen Sie es ganz einfach.<\/p>\n<h2>1. Die zwei wichtigen Werte<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Die Leistung<\/strong>in Kilowatt (kW): was das Ger\u00e4t verbraucht, wenn es mit voller Kraft heizt oder k\u00fchlt. Sie steht im Reiter \u201eTechnische Daten\u201c jeder Produktseite.<\/li>\n<li><strong>Die Spannung<\/strong> : Die meisten Ger\u00e4te laufen mit <strong>230 V Wechselstrom<\/strong> (eine normale Steckdose). Einige leistungsst\u00e4rkere brauchen <strong>400 V Drehstrom<\/strong>, wie unsere <a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/elektrische-grillplatte-glatt-40-x-70-cm-4-kw-400-v\/\">Grillplatte 40 \u00d7 70 cm<\/a> oder unser <a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/elektrischer-pizzaofen-4-x-32-cm-e-start\/\">Pizzaofen<\/a>. Ein 400-V-Ger\u00e4t l\u00e4sst sich nicht an eine normale Steckdose anschlie\u00dfen: Ihre Anlage oder Ihr Aggregat muss Drehstrom liefern.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>2. Was jedes Ger\u00e4t verbraucht<\/h2>\n<p>Hier die Leistung aller elektrischen Ger\u00e4te unseres Sortiments, von der h\u00f6chsten zur niedrigsten:<\/p>\n<div class=\"mbx-table-wrap\"><table class=\"mbx-specs mbx-table\"><thead><tr><th>Ger\u00e4t<\/th><th>Leistung<\/th><th>Spannung<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/elektrische-doppel-fritteuse-2-x-8-l-mit-ablasshaehnen\/\">Elektrische Doppel-Fritteuse 2 \u00d7 8 L mit Ablassh\u00e4hnen<\/a><\/td><td>6,30 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/elektrischer-pizzaofen-4-x-32-cm-e-start\/\">Elektrischer Pizzaofen 4 \u00d7 32 cm \u2013 E-Start<\/a><\/td><td>4,20 kW<\/td><td>400 V (Drehstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/elektrische-grillplatte-glatt-40-x-70-cm-4-kw-400-v\/\">Elektrische Grillplatte, glatt, 40 \u00d7 70 cm \u2013 4 kW, 400 V<\/a><\/td><td>4,05 kW<\/td><td>400 V (Drehstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/elektrischer-doenergrill-gr-40-e-15-kg\/\">Elektrischer D\u00f6nergrill GR 40 E \u2013 15 kg<\/a><\/td><td>3,60 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/professionelle-induktionsplatte-3-kw\/\">Professionelle Induktionsplatte 3 kW<\/a><\/td><td>3 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/paninigrill-gerillt-2-2-kw\/\">Paninigrill gerillt \u2013 2,2 kW<\/a><\/td><td>2,20 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/professioneller-quarz-toaster-bar-1000\/\">Professioneller Quarz-Toaster BAR 1000<\/a><\/td><td>2 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/professionelles-waffeleisen-gusseisenplatten\/\">Professionelles Waffeleisen \u2013 Gusseisenplatten<\/a><\/td><td>2 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/kontaktgrill-einfach-gerillt-1-8-kw\/\">Kontaktgrill einfach, gerillt \u2013 1,8 kW<\/a><\/td><td>1,80 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/kompakte-espressomaschine-1-gruppe\/\">Kompakte Espressomaschine, 1 Gruppe<\/a><\/td><td>1,50 kW<\/td><td>220\u2013240 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/elektrisches-bain-marie-gn-1-1-1-2-kw\/\">Elektrisches Bain-Marie GN 1\/1 \u2013 1,2 kW<\/a><\/td><td>1,20 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/elektrischer-pommeswaermer-gn-1-1-1-kw\/\">Elektrischer Pommesw\u00e4rmer GN 1\/1 \u2013 1 kW<\/a><\/td><td>1 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/hot-dog-rollengrill-5-rollen-rg-5\/\">Hot-Dog-Rollengrill mit 5 Rollen \u2013 RG 5<\/a><\/td><td>0,60 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/edelstahl-kuehlschrank-360-l\/\">Edelstahl-K\u00fchlschrank 360 L<\/a><\/td><td>0,37 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/professionelle-kaffeemuehle-mit-dosierer\/\">Professionelle Kaffeem\u00fchle mit Dosierer<\/a><\/td><td>0,27 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/kuehltisch-2-tueren-282-l-edelstahl\/\">K\u00fchltisch 2 T\u00fcren 282 L \u2013 Edelstahl<\/a><\/td><td>0,22 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/kuehlvitrine-stehend-217-l-mit-glastuer\/\">K\u00fchlvitrine stehend 217 L mit Glast\u00fcr<\/a><\/td><td>0,18 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/pizza-kuehltisch-2-tueren-240-l\/\">Pizza-K\u00fchltisch 2 T\u00fcren 240 L<\/a><\/td><td>0,17 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/saladette-2-tueren-240-l-10-behaelter-gn-1-4\/\">Saladette 2 T\u00fcren 240 L \u2013 10 Beh\u00e4lter GN 1\/4<\/a><\/td><td>0,17 kW<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/tiefkuehlvitrine-stehend-329-l-mit-glastuer\/\">Tiefk\u00fchlvitrine stehend 329 L mit Glast\u00fcr<\/a><\/td><td>nicht angegeben<\/td><td>230 V (Wechselstrom)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n<p>Diese Werte sind die maximalen Leistungen laut Hersteller. Im Betrieb schalten die Thermostate die Heizung ab und wieder ein, der tats\u00e4chliche Verbrauch ist daher oft niedriger. Planen sollten Sie aber mit der Maximalleistung: In der Sto\u00dfzeit heizt alles gleichzeitig.<\/p>\n<h2>3. Die Leistung unserer Pakete<\/h2>\n<p>F\u00fcr jedes Paket haben wir die Leistung aller Ger\u00e4te addiert:<\/p>\n<div class=\"mbx-table-wrap\"><table class=\"mbx-specs mbx-table\"><thead><tr><th>Paket<\/th><th>Ger\u00e4te<\/th><th>Gesamtleistung<\/th><th>Paketpreis<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/paket-snack-kebab\/\">Paket Snack &amp; Kebab<\/a><\/td><td>4<\/td><td>9,90 kW<\/td><td><span class=\"mbx-amount\" data-no-translation>1.289\u00a0\u20ac inkl. MwSt.<\/span><\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/paket-kaffee-basis\/\">Paket Kaffee Basis<\/a><\/td><td>2<\/td><td>1,77 kW<\/td><td><span class=\"mbx-amount\" data-no-translation>1.339\u00a0\u20ac inkl. MwSt.<\/span><\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/paket-pizza\/\">Paket Pizza<\/a><\/td><td>3<\/td><td>4,37 kW<br><small>davon ein Ger\u00e4t mit 400 V<\/small><\/td><td><span class=\"mbx-amount\" data-no-translation>1.349\u00a0\u20ac inkl. MwSt.<\/span><\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/paket-burger\/\">Paket Burger<\/a><\/td><td>4<\/td><td>10,52 kW<br><small>davon ein Ger\u00e4t mit 400 V<\/small><\/td><td><span class=\"mbx-amount\" data-no-translation>1.679\u00a0\u20ac inkl. MwSt.<\/span><\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/paket-kaffee-komplett\/\">Paket Kaffee Komplett<\/a><\/td><td>3<\/td><td>1,95 kW<\/td><td><span class=\"mbx-amount\" data-no-translation>1.989\u00a0\u20ac inkl. MwSt.<\/span><\/td><\/tr><tr><td><a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/paket-eis\/\">Paket Eis<\/a><\/td><td>3<\/td><td>2 kW *<\/td><td><span class=\"mbx-amount\" data-no-translation>2.330\u00a0\u20ac inkl. MwSt.<\/span><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div><p class=\"mbx-specs__note\">* Ohne Ger\u00e4t, dessen Leistung der Hersteller nicht angibt.<\/p>\n<h2>4. Die Rechnung f\u00fcr Ihren Truck<\/h2>\n<p>Die Methode ist einfach: Addieren Sie die Leistung aller Ger\u00e4te, die <strong>gleichzeitig laufen k\u00f6nnen<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Beispiel mit dem <a href=\"https:\/\/shinegastro.de\/de\/produkt\/paket-burger\/\">Paket Burger<\/a><\/strong> : Grillplatte (4,05 kW, mit 400 V) + Doppel-Fritteuse (6,30 kW) + Saladette (0,17 kW) = <strong>10,52 kW<\/strong>. Rechnen Sie dann alles hinzu, was nicht im Paket ist: Kaffeemaschine, Beleuchtung, Wasserpumpe, Kasse\u2026<\/p>\n<h2>5. Was ein Anschluss liefern kann<\/h2>\n<p>Die verf\u00fcgbare Leistung h\u00e4ngt von Spannung und Stromst\u00e4rke (in Ampere) des Anschlusses ab:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Steckdose 230 V \u2013 16 A<\/strong> : etwa 3,7 kW (230 \u00d7 16).<\/li>\n<li><strong>Steckdose 230 V \u2013 32 A<\/strong> : etwa 7,4 kW.<\/li>\n<li><strong>Drehstromsteckdose 400 V \u2013 16 A<\/strong> : etwa 11 kW (400 \u00d7 16 \u00d7 1,73).<\/li>\n<\/ul>\n<p>Eine Doppel-Fritteuse mit 6,30 kW \u00fcbersteigt also allein, was eine 16-A-Steckdose liefert: Pr\u00fcfen Sie ihre Anschlussart in der Anleitung mit Ihrem Elektriker. Fragen Sie auf M\u00e4rkten und Veranstaltungen immer den Veranstalter nach der verf\u00fcgbaren Leistung und der Art der Steckdose.<\/p>\n<h2>6. Das richtige Stromaggregat w\u00e4hlen<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>kVA oder kW?<\/strong> Aggregate werden oft in kVA angegeben. Bei den meisten entspricht die Nutzleistung in kW etwa 80 % der kVA (ein 10-kVA-Aggregat liefert etwa 8 kW). Pr\u00fcfen Sie den kW-Wert im Datenblatt.<\/li>\n<li><strong>Planen Sie Reserve ein.<\/strong> Lassen Sie ein Aggregat nicht mit 100 % seiner Leistung laufen: W\u00e4hlen Sie es deutlich \u00fcber Ihrer Summe, zumal K\u00fchlger\u00e4te beim Anlaufen des Kompressors eine Stromspitze brauchen.<\/li>\n<li><strong>Wechselstrom oder Drehstrom?<\/strong> Wenn Sie ein 400-V-Ger\u00e4t haben, brauchen Sie ein Drehstromaggregat.<\/li>\n<li><strong>Auch der L\u00e4rm z\u00e4hlt<\/strong> : Auf M\u00e4rkten und in der Innenstadt erspart Ihnen ein schallged\u00e4mmtes Aggregat viele Beschwerden.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>7. Sicherheit geht vor<\/h2>\n<p>Lassen Sie die Elektroinstallation Ihres Trucks von einer Elektrofachkraft ausf\u00fchren und pr\u00fcfen. Die Anleitungen unserer Ger\u00e4te weisen darauf hin, dass sie an eine geerdete, mit einem 30-mA-Fehlerstromschutzschalter abgesicherte Anlage angeschlossen werden m\u00fcssen. Bewahren Sie die Anleitungen an Bord auf: Sie stehen im Reiter \u201eDokumente und Zertifizierungen\u201c jeder Produktseite zum Download bereit.<\/p>\n<p>Eine Frage zur Leistung eines Ger\u00e4ts oder Pakets? <a href=\"\/de\/kontakt\/\">Schreiben Sie uns<\/a>, wir antworten Ihnen schnell per E-Mail.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wechselstrom oder Drehstrom, 16-A-Steckdose, Stromaggregat: die einfache Methode, um den Verbrauch Ihrer K\u00fcche zu berechnen, mit der echten Leistung jedes Ger\u00e4ts und jedes Pakets.<\/p>","protected":false},"author":0,"featured_media":103,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-257","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-guide-achat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/shinegastro.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/shinegastro.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/shinegastro.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shinegastro.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=257"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/shinegastro.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/257\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/shinegastro.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/shinegastro.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=257"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/shinegastro.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=257"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/shinegastro.de\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=257"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}